Ezta Agro

Kakao

Kakao Hakkında Bilgi

Kalite; 

İnsan sağlığına uygun, gıda olarak tüketilebilen bir ürün olup, GDO kaynaklı değildir ve alerjen maddeler içermez. Tesisimizin HACCP ve ISO standartları mevcuttur.

Depolama Koşulları ve Raf Ömrü;

Temiz, kuru, iyi havalandırılan, güneş ışığından uzak ve serin bir ortamda depolanmalıdır. Bu koşullarda ve orijinal ambalajı içerisinde raf ömrü üretim tarihinden itibaren 24 aydır.

Ambalaj;

Uluslararası standartlara uygun, içinde 35 mikron 3 katmanlı, HDPE kaplaması olan 25 kg’lık torbalarda ve uygun etiketlerle piyasaya sunulmuştur. 

Fiziksel ve Kimyasal
Özellikler
ALK-H
ALK-S
NK-H
NK-S
Alkalize Premium
Alkalize Standart
Naturel Premium
Naturel Standart
Tadı
Kenine has doğal kakao tadında
Kenine has doğal kakao tadında
Kenine has doğal kakao tadında
Kenine has doğal kakao tadında
Rengi
Koyu Kahverengi
Koyu Kahverengi
Kahverengi
Kahverengi
Yağ İçeriği
%10 -12
%10 -12
%10 -12
%10 -12
pH(+/-0.3)
6.5 - 7.5
6.5 - 7.5
6.5 - 7.5
6.5 - 7.5
Serbest Yağ Asidi
1.75 max.
1.75 max.
1.75 max.
1.75 max.
Granülasyon
%99.00 - %99.99 min
%99.00 - %99.99 min
%99.00 - %99.99 min
%99.00 - %99.99 min
Nem
% 5.0 max
% 5.0 max
% 5.0 max
% 5.0 max
Mikrobiyolojik Özellikler
Toplam Bakteri Sayısı
< 5000 g
< 5000 g
< 5000 g
< 5000 g
Salmonella / 375 g
Negatif
Negatif
Negatif
Negatif
E.Coli/ g
Negatif
Negatif
Negatif
Negatif
Koliform / g
Negatif
Negatif
Negatif
Negatif
Mayalar / g
< 50 g
< 50 g
< 50 g
< 50 g
Küf / g
< 50 g
< 50 g
< 50 g
< 50 g